빨간 고무대야로 김장해도 될까? 식품용 표시 3가지와 양파망 주의
김장철마다 꺼내는 빨간 고무대야, 식품용 표시가 없으면 공업용일 수 있어요. 식약처가 안내한 식품용 기구 확인법과 김장 전 챙길 점을 정리했어요.
김장철이 다가오면서 빨간 고무대야에 김치를 버무려도 괜찮은지 묻는 사람이 많아요. 식품의약품안전처가 안내한 기준으로 보면 확인할 것은 대야에 붙은 표시 하나예요.
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표시 없는 빨간 대야는 공업용일 수 있어요
식품용 기구 표시가 없는 빨간 고무대야는 대부분 공업용으로 만들어진 제품이에요. 공업용 고무에는 납이나 카드뮴 같은 중금속이 들어 있을 수 있어, 김치처럼 양념과 오래 맞닿는 음식에는 쓰지 않는 것이 좋아요. 식약처는 김장 때 쓰는 대야, 소쿠리, 바가지, 김장 비닐, 고무장갑을 모두 식품용으로 고르라고 안내하고 있어요.
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식품용인지 확인하는 표시 3가지
식품용 기구에는 '식품용'이라는 단어나 포크와 숟가락 모양의 식품용 기구 도안이 표시돼 있어요. PE(폴리에틸렌), PP(폴리프로필렌) 같은 재질명과 사용 주의사항도 함께 적혀 있어요. 식약처 관계자는 빨간 고무대야 대신 가급적 식품용 대야나 스테인리스 재질의 대야를 쓰라고 권했어요.
육수에 양파망은 쓰지 마세요
김장 양념용 육수를 낼 때 양파망을 거름망 대신 쓰는 경우가 있어요. 양파망은 농산물 포장용이라 식품용 기구가 아니며, 뜨거운 물에 닿으면 붉은 색소 같은 성분이 녹아 나올 수 있어요. 육수는 식품용 거름망으로 걸러야 해요.
이미 빨간 대야밖에 없다면
식약처는 식품용이 아닌 고무대야를 부득이하게 써야 한다면, 식품용 비닐을 깔아 김치가 대야에 직접 닿지 않게 하라고 당부했어요. 새로 살 때는 포장이나 제품에 식품용 표시가 있는지부터 확인하면 돼요.
참고 자료
- 빨간 고무대야 김장, 13개 전량 납 검출…식품용 마크 확인법, 매일신문 2026-10-14
- "올해 김장 '빨간 고무대야' '양파망'은 피해주세요", 식품의약품안전처(정책브리핑) 2020-11-18
- "중금속 김치 담글수도"…'김장철' 빨간 고무대야 주의보, 뉴시스 2023-11-24
- "김장철, 빨간색 고무대야 사용하지 마세요"…이유는?, 동아일보 2019-11-27
- 식품용 기구에는 '식품용' 표시가 있어요, 식품의약품안전처 소비자뉴스
- 카드 이미지: Wikimedia Commons의 USAG-Humphreys(CC BY 2.0, 김장 행사), Anattadairy(CC0, 김장), Marc-Lautenbacher(CC BY-SA 4.0, 스테인리스 볼)
모든 자료는 2026년 10월 15일에 확인했어요.
